четверг, 26 апреля 2012 г.

Жульен с курицей и грибами (мамин рецепт)


500 г грибов;
500 г курицы;
2 небольших луковицы;
100 г сл. масла;
200 г сметаны или сливок;
2 ст. ложки муки;
щепотку мускатного ореха;
соль, перец по вкусу.

Курицу маленькими кусочками обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в огнеупорную ёмкость.
Грибы, порезанные тонко, обжариваем с луком до мягкости. Выкладываем сверху на курицу.
Сверху посыпаем половиной тертого сыра.

На чистой сковородке обжариваем муку до желтоватого цвета, добавляем растопленное масло, тщательно перемешиваем, затем добавляем сметану (сливки) и опять перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим до кипения. Полученный соус солим, перчим, добавляем мускат.
В емкости с невысокими краями выкладываем курицу, вторым слоем соус с грибами и посыпаем тертым сыром не жалея.
Запекаем в духовке (200 градусов) до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

пятница, 20 апреля 2012 г.

Безбрежность Вселенной, Гармония Света,
Прозрачность Лазури – Всё в Женщине это!
Нежнейшее Солнце и Ласковость Ветра,
Загадочность Мира – Всё в Женщине это!
Любовь Неземная и Чудо Рассвета,
Изящность берёзки - Всё в Женщине это!
Звезда и Луна, и Земля – как Планета,
Мечта и Природа - Всё в Женщине это!
Великая Мать и Радуга Света,
И Боль Мирозданья - Всё в Женщине это!
Мадонна с младенцем, Весна, Тайна Лета,
Святая Мадонна – Всё Женщины это!

четверг, 29 марта 2012 г.

Домашний хлеб

400 мл теплого молока
1 ч. ложку сухих хлебных дрожжей
2 ст. ложка соли
1 ч. ложка сахара
2 ст ложки растительного масла
1 ст. ложка уксуса
Мука

В относительно небольшое количество муки добавить все остальные сухие ингредиенты плюс уксус.
Молоко смешать с растительным маслом и затем добавить в сухую смесь. Тщательно перемешать, тесто должно быть консистенции как для густых оладий.
Поставить на 40 минут в теплое место.
В муку добавить опару и месить тесто 100 раз (добавляя муку, если необходимо -  тесто не должно быть очень плотное)
На доску на пергамент выложить тесто и оставить еще на 40 минут в теплом месте.

В горячую духовку (210С, 400F) на 15 минут, затем уменьшить до (180С, 350F) и выпекать еще 15 минут - хлеб должно быть с золотистой корочкой.

Достать хлеб и выложить на решетку, сбрызнуть поверхность водой и накрыть двумя полотенцами.

пятница, 23 марта 2012 г.

Еда для головы

‎7 законов жизни от Ренди Гейджа


 1. Закон пустоты. Если вам нужны новые ботинки, выбросите старые. Если вам нужна новая одежда, почистите ваш шкаф. Вы должны по доброй воле расстаться с вашими стереотипами.

2. Закон циркуляции. Будьте готовы отпустить что-то, чем вы владеете, чтобы получить что-то, что вы желаете.

3. Закон воображения. Сначала вы должны увидеть процветание в вашем воображении. Сделайте описание своего идеального дня и не показывайте его никому, кроме того, кому доверяете. Храните это описание где-нибудь под рукой, и в свободное время перечитывайте его.

4. Закон творчества. Человек может достигнуть процветания посредством энергии своего мышления, интуиции и воображения.

5. Закон воздаяния и получения. Если вы отдаете что-то, то это возвращается в десятикратном размере. Когда вы получаете блага, очень важно делиться им с окружающими. Если у вас – дар, и вы не используете его, то оскорбляете вашу Божественную сущность. Чтобы с должной почтительностью относиться к своим способностям, вы должны радоваться дарам и разделять их с другими. Если вы делаете это, вы привлекаете еще больше благ в свою жизнь.

6. Закон десятины. Вселенная всегда возьмет свою десятину. Это просто закон благодарности источника поддержки – 10% от всего, что вы имеете. Вы никогда не знаете, как ваша десятина вернется к вам. Деньги – обычное явление. Но она также может прийти в виде примирения с кем-то, с новыми дружескими отношениями, в виде выздоровления и т.д.

7. Закон всепрощения. Если вы не можете прощать людей, вы не можете принимать свое богатство. Если ваша душа заполнена ненавистью, любовь не может найти в ней себе места. Вы должны избавиться от негативных чувств, которые пожирают вас и не дают вам покоя.

воскресенье, 18 марта 2012 г.

Пирожки из дрожжевого заварного теста

Пирожки из дрожжевого заварного теста

Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки.
А пирожки остаются свежими даже через сутки.

пятница, 16 марта 2012 г.

Рисовый гарнир для украшения стола))))

1,5 стакана готового риса (я предпочитаю готовить это блюдо пока рис еще теплый)
3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка свежего сока лайма (или лимона)
совсем немножко цедры лайма (или лимона)
1 столовая ложка сахара
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка васаби (или пасты, или порошка)
1 стакан некрупно порезанного ананаса (я использую консервированный)
1 большой болгарский красный перец
Зеленый лук

В стакане смешать уксус, соль, сахар, сок и васаби.
В глубокую миску выложить ананас и красный перец (я предпочитаю когда перец и ананас порезаны приблизительно одинакового размера), затем рис. Осторожно перемешать, после чего сверху равномерно полить приготовленной заправкой и еще раз перемешать.  Сверху посыпать мелко порезанным луком. (последний раз я добавила немного каперсов, поддержать зеленый цвет, но вкус стал резче).
Дать постоять около 30 минут, переодически перемешивая.

Выложить на блюдо и ПРИЯТНОГО АППЕТАТА!!!!

вторник, 17 января 2012 г.

Шесть правил для успеха в жизни

Шесть правил для успеха в жизни:
1. Право Зеркала. Окружающие меня люди – мои зеркала. Они отражают аспекты моей собственной личности, часто не осознаваемые мною. Например, если кто-то мне хамит, значит, Я сам в душе готов нахамить. Так что обижаться не на кого.
2. Право Выбора. Я понимаю и осознаю, что все происходящее в моей жизни – есть результат моего собственного выбора, исходя из моих чувств и ощущений. Так что не к кому предъявить претензии. Автор своей судьбы – Я сам.
3. Право Ответственности. Я готов взять ответственность за свой выбор и отказаться от любых самооправданий – они бесполезны.
4. Право Погрешности. Я осознаю погрешность своих мнений и суждений. Привязанность к чувству собственной правоты рано или поздно приводит к личной катастрофе. Кто свято верит в свой образ мира, тот не видит реальный мир.
5. Право Соответствия. Я имею ровно то, и ровно столько, чему я соответствую, не больше, не меньше, касается ли это отношений, должности или денег. Так что все мои претензии бессмысленны. Зато, когда Я меняю отношение к происходящему, – меняются и обстоятельства.
6. Право Присутствия – «Здесь и сейчас». Прошлого нет, потому что его уже нет. Будущего нет, потому что его еще нет. Привязанность к прошлому приводит к депрессии, озабоченность будущим порождает тревогу. Пока Я жив – Я бессмертен.  Есть повод порадоваться.