Домашний хлеб

400 мл теплого молока
1 ч. ложку сухих хлебных дрожжей
2 ст. ложка соли
1 ч. ложка сахара
2 ст ложки растительного масла
1 ст. ложка уксуса
Мука

В относительно небольшое количество муки добавить все остальные сухие ингредиенты плюс уксус.
Молоко смешать с растительным маслом и затем добавить в сухую смесь. Тщательно перемешать, тесто должно быть консистенции как для густых оладий.
Поставить на 40 минут в теплое место.
В муку добавить опару и месить тесто 100 раз (добавляя муку, если необходимо -  тесто не должно быть очень плотное)
На доску на пергамент выложить тесто и оставить еще на 40 минут в теплом месте.

В горячую духовку (210С, 400F) на 15 минут, затем уменьшить до (180С, 350F) и выпекать еще 15 минут - хлеб должно быть с золотистой корочкой.

Достать хлеб и выложить на решетку, сбрызнуть поверхность водой и накрыть двумя полотенцами.