Все - на несложную диету, чтобы прийти в чувство после Нового Года!!!

Важные условия японской диеты
1) следить за соблюдением рациона, использовать только указанные продукты;
2) не путать последовательность дней;
2) ежедневно выпивать не менее 1,5 л кипяченой или минеральной воды;
4) не употреблять соль, сахар, алкоголь, мучные и кондитерские изделия.
Вариант меню японской диеты
День 1
Завтрак: черный кофе.
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная.
День 2
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капусты с растительным маслом.
Ужин: 100 грамм вареной говядины, стакан кефира.
День 3
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: 1 большой жареный кабачок в растительном масле.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 грамм вареной говядины, салат из свежей капусты с растительном маслом.
День 4
Завтрак: черный кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин: фрукты.
День 5
Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: рыба жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: фрукты.
День 6
Завтрак: черный кофе.
Обед: 0.5 вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 7
Завтрак: чай.
Обед: 200 гр. вареной говядины, фрукты.
Ужин: Любой из ужинов предыдущих дней, кроме 3-го дня.
День 8
Завтрак: черный кофе.
Обед: Половина вареной курицы, салат из свежей капусты или моркови.
Ужин: 2 яйца вкрутую, стакан сырой моркови с растительным маслом.
День 9
Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: большая рыба жареная или вареная, стакан томатного сока.
Ужин: фрукты.
День10
Завтрак: черный кофе.
Обед: 1 сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом, 15 грамм твердого сыра.
Ужин: фрукты.
День 11
Завтрак: черный кофе, сухарик.
Обед: 1 большой кабачок, жареный в растительном масле.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 гр. вареной говядины, салат из свежей капусты с растительным маслом.
День 12
Завтрак: черный кофе, сухарик
Обед: рыба жареная или вареная, салат из овощей, капуста с растительным маслом.
Ужин: 100 гр. вареной говядины, стакан кефира.
День 13
Завтрак: черный кофе.
Обед: 2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты с растительным маслом, стакан томатного сока.
Ужин: рыба жареная или вареная.
День 14 - по желанию
Завтрак: черный кофе.
Обед: вареная рыба, салат из свежей капусты на растительном масле.
Ужин: вареная говядина 200 г, стакан кефира.

Интересная заправка для капустного салата

1 ¼ стакана майонеза

1 ст.л яблочного уксуса

½ ч.л семян сельдерея

½ ч.л соли

½ ч.л перца

Смешать все ингридиеты и дать постоять в холодильнике 15 минут.

Hopin’ John (еда товарищей, работавших более 100 лет назад на плантациях Южных штатов)

1 стакан уже готовой отварной фасоли
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 стакана мелко порезанной подкопченой свинины
1 лавровый лись
Соль , перец – по вкусу
На кончике ножа – красный перец, паприка, карри, анис, мускатный орех.
½  ч.л тимьяна
½  ч.л. тмина

Мелко порезать лук и обжарить на среднем огне на растительном масле (предпочтительно - оливковом) до слегка золотистого цвета, добавить очень мелко порезаный чеснок, пожарить в течении нескольких минут.

Продолжая жарить добавить в лук мелкопорезанную свинину и лавровый лист, добавить все специи. Как только продукты в сковороде хорошенько прогреются и мясо начнет слегка подрумяниватся, добавить фасоль – и довести до состояния закипания (можно добавить 1-2 ст ложки жидкости в которой варилась фасоль или мясного бульона), посде чего добавить рис (на этой стадии я переезжаю из сковороды в кастрюлю, посуществу добавляя продукты в рис, а не наоборот, НО кастрюля и рис должны быть как минимум теплые).

Тщательно прогреть все продукты и дать постоять в течении 10-15 минут. (по рецепту можно добавить стакан порезанных помидоров (одновременно с фасолью), но мы так не готовим)))).

Очень сытно и интересный вкус!

Даня обожает это блюдо (с чего бы это?) и даже просит дать ему с собой в школу на обед!

Рассыпчатый кекс

Тесто

180 гр сливочного масла (комнатной температуры)

3/4 стакана сахара

1 ч.л. экстракта ванили

1 1/3 стакана муки

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. разрыхлителя

3 яйца

Начинка - фрукты (я использовала консервированную вишню)

Посыпка (мне не очень понравилось и теперь делаю без нее, просто вдавливаю фрукты в тесто)

3/4 стакана муки

3/4 стакана покрошенного песочного печенья (не сильно рассыпчатого)

100 гр сливочного масла (комнатной температуры)

1/2 стакана покрошенного миндаля

1/3 стакана коричневого сахара (можно заменить обычнам сахаром)

Кекс можно запекать как в специальной форме для кексов, так и в обычно форме для пирогов или достаточно глубокой сковороде.

Разогреть духовку до 200С

Смазать форму для кексов маслом.

Взбить миксером масло с сахаром (на повышенных скоростях). Добавить ваниль.

В отдельной емкости смешать муку, соду  и разрыхлитель.

Продолжая взбивать (на средней скорости) добавить мучную смесь. Все еще взбивая, добавить яйца (по одному).

Выложить тесто в форму. Сверху выложить фрукты.

Если не используете посыпку, фрукты слегка вдавить в тесто, если используете посыпку - выложить посыпку сверху на фрукты, равномерно распределив по всей поверхности.

Поставить форму с тестом в горячую духовку на 40-45 минут.

Приготовление посыпки. Тщательно смешать все ингридиеты для посыпки и хранить в холодильнике пока не понадобиться.

Достать готовый кекс и дать остыть на решетке.

Выложить кекс на блюдо и приятного аппетита!!!! 

Удивительные блинчики

2 яйца
3 ст. л сахара
5 ст.л растительного масла
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
250 мл кипяченого молока (только что с плиты)
1,5 ст муки
250 мл кефира

Яйца и сахар хорошенько взбить венчиком, добавить масло, соль и соду, взбить опять.
Во взбитую смесь, помешивая, влить кипящее молоко, затем добавить муку и кефир.
Дать постоять 15-20 минут.
Выпекать на раскаленной сковороде, иногда смазывая ее маслом.

Очень вкусно!
Приятного аппетита!!!

Новый взгляд на картофельную запеканку

8 длинных полосок бекона
2 ч. ложки мелко порубленного тимьяна
1 кг рассыпчатого картофеля
3/4 стакана сыра пармезан (можно использовать любой твердый сыр)
Соль, перец - по вкусу
1,5 стакана приготовленной курицы, порезанной небольшими кусочками (курица может быть как отварная, так и запеченая)
по 0.5 стакана мелко порезанного лука и петрушки 

Нагреть духовку до 250С.
Выложить бекон на сковороде, покрыв дно и стенки, оставив треть каждой полоски чтобы выложить на верх блюда. Посыпать тимьян на бекон.
Выложить половину картофеля, равномерно распределив в сковороде, поперчить и слегка посолить. Посыпать картофель сыром (1/4 стакана). Выложить курицу, посолить, поперчить, посыпать зеленью и 1/4 стакана сыра. Выложить оставшийся картофель (посолить, поперчить, посыпать остаками сыра). 

 

Завернуть картофель полосками бекона. Поставить сковороду на плиту и говотить 10 минут на сильном огне.

После чего, накрыть сковороду фольгой, поставить в духовку и готовить 30 минут, затем снять фольгу и продолжить печь в духовке пока бекон не приобретет зажаристый золотистый цвет, а картофель станет мягким при прокалывании вилкой (еще 30 минут как минимум).

Как только блюдо готово - достать из духовки и дать постоять в течении 10 минут, удалить отстатки жира и подать на стол.

Очень хорошо с солененьким огурчиком!!!!

Приятного аппетита!