Hopin’ John (еда товарищей, работавших более 100 лет назад на плантациях Южных штатов)

1 стакан уже готовой отварной фасоли
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
2 стакана мелко порезанной подкопченой свинины
1 лавровый лись
Соль , перец – по вкусу
На кончике ножа – красный перец, паприка, карри, анис, мускатный орех.
½  ч.л тимьяна
½  ч.л. тмина

Мелко порезать лук и обжарить на среднем огне на растительном масле (предпочтительно - оливковом) до слегка золотистого цвета, добавить очень мелко порезаный чеснок, пожарить в течении нескольких минут.

Продолжая жарить добавить в лук мелкопорезанную свинину и лавровый лист, добавить все специи. Как только продукты в сковороде хорошенько прогреются и мясо начнет слегка подрумяниватся, добавить фасоль – и довести до состояния закипания (можно добавить 1-2 ст ложки жидкости в которой варилась фасоль или мясного бульона), посде чего добавить рис (на этой стадии я переезжаю из сковороды в кастрюлю, посуществу добавляя продукты в рис, а не наоборот, НО кастрюля и рис должны быть как минимум теплые).

Тщательно прогреть все продукты и дать постоять в течении 10-15 минут. (по рецепту можно добавить стакан порезанных помидоров (одновременно с фасолью), но мы так не готовим)))).

Очень сытно и интересный вкус!

Даня обожает это блюдо (с чего бы это?) и даже просит дать ему с собой в школу на обед!