Берем 100гр просеянной муки и смешиваем с 2 чл сухих дрожжей. Вливаем 100 мл теплого молочка и 1 ч л сахара.Размешиваем и ставим подниматься.
Варим 2 небольших картофелины и протираем их через сито.От картофеля нам надо будет еще 1 стакан отвара.Когда опарка подойдет, добавляем в нее протертый картофель и отвар (теплые), 100 гр растит масла,3 ст л сахара,1 ст л 9% уксуса,соль 1 ч л и примерно 4 стакана просеянной муки.
Замешиваем мягкое тесто.Ставим в теплое место примерно на 1 час,затем тесто обмять и поставить подниматься второй раз.Тесто будет воздушное. Раскатываем его в пласт, смазываем слегка растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром,перекрученными орехами и корицей.Сворачиваем плотным рулетом.С одного конца разрезаем на две полоски и перекручиваем между собой,чтобы начинка была сверху.
Укладываем в форму в виде венка.Сверху еще посыпаем сахаром и орехами.Даем еще раз подняться ( уже в форме).Выпекаем при 180 градусах до румяности
Комментариев нет:
Отправить комментарий