Шоколадный кекс

1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
щепотка соли
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. какао
1 ст. л. мягкого смвочного масла
200 гр вишни (или др. ягоды)
2 ст.л. кокосовой стружки
 
Яйцо взбить с сахаром. Добавить сметану, маргарин, соль, какао, мука с содой и тщательно вымесить.
Добавить кокосовую стружку и вишню, перемешать.
Тесто выложить в формочки и выпекать 15-20 мин. при температуре 180 С.