Постный пирог

Ингредиенты:
300 г муки
250 мл крепкого кофе
0,5 ст. сахара
3 ст. л. меда
1/2 ст. грецких орехов
1/2 ст. чернослива
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра

Приготовление:
Сварить кофе. В процеженный горячий кофе добавить сахар и мед. Перемешать до полного растворения сахара и меда.
Добавить размельченные орехи, порезанный чернослив и щепотку соли. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто получается консистенцией густой сметаны. Форму  застелить пергаментом и хорошо «подпылить» мукой.  (силиконовую форму достаточно смазать маслом).
Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 180 С духовку, выпекать 50-60 минут, готовность проверить зубочисткой.
Готовый пирог вынуть из формы, охладить на решетке и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!