Фрикадельки в томатном соусе (meat balls)

Фрикадельки:

мясной фарш - 500 г (смесь говядины и свинины)
булка - 1 кусок, смоченный 2 столовыми ложками молока
репчатый лук - 1 небольшой
яйцо - 2

майонез - 2 столовые ложки

тертый пармезан - 1 столовая ложка

орегано, майоран - все эти специи можно заменить столовой ложкой "Итальянские приправы"

черный перец, соль
Соус:томатный сок - 300 мл

томатная паста - 5 столовых ложек

помидор (можно консервированный) - 3 штуки, порезанные на 1 см кубики

лук - 1 большая луковица

чеснок- 3 зубчика

"Итальянские приправы" - 1 столовая ложка
базилик (или хмели-сунели), укроп, свежемолотый черный перец, 1 столовая ложка сахара, соль - по вкусу

Приготовление:

В небольшой сковороде обжарить в сливочном масле мелко порезанный лук до мягкости. Слегка остудить. В миске смешать  фарш с хлебом, луком и другими компонентами. 

Для приготовления соуса мелко порезать лук и поджарить на 2-3 столовых ложках обливкового (на ваше усмотрение) масла, через 5 минут добавить очень мелко порезанный ческок и жарить на медленном огне еще 3-5 минут. В это время поставить на огонь широкую кастрюлю с томатным соком, добавив соль, перец и сахар.

Пока сок нагревается сформировать фрикадельки (15-20 гр.) из фарша, придавая круглую форму и обжарить до появления румяной корочки.
Как только томатный соус закипит, выложить в него помидоры, жаренный лук с чесноком и поматную пасту. Довести опять до кипения. Затем в готовый соус добавить фрикадельки, накрыть крышкой и тушить 20 минут на небольшом огне регулярно осторожно помешивая. В конце приготовления добавить рубленую зелень базилика.

Бдюдо очень хорошо не только со спагетти, но и с равиоли с сыром!

Приятного аппетита!

Примечание: я бы предложила сделать в 2 раза больше этого блюда, потому что следующим рецептом будет лазанья, которую я приготовила используя соус и оставшиеся фрикаделькию Если честно - нам было трудно решить, какой из ужинов был лучше!