Чистый фундук

Если для приготовления какого-то блюда (или для выпечки) вам нужен фундук, очищенный от шкурки, можете воспользоваться следующим советом:

• Добавте 3 ч.ложки соды к 2-м стаканам кипящей воды (осторожно!), а затем всыпте 1/2 стакана орехов.
• Проварите орехи 3 минуты, достаньте шумовкой несколько орехов и погрузив на несколько секунд в ледяную воду - проверте, насколько хорошо отходит шкурка, при необходимости продолжите кипятить орехи еще 1-2 минуты.
• Достаньте шумовкой орехи (или слейте воду если не планируете повторить процесс) опустите в ледяную воду, после чего достаточно слегка потереть орех, чтобы шкурка легко сошла.
• Выкладывайте очишенные орехи в сторону и подсушите бумажным полотенцем.
• При необходимости, можно пожарить их в духовке при температуре 185С (на противень в один слой) в течение 15 минут.